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La carotte et ses origines

La carotte est une plante herbacée bisannuelle, originaire des zone tempérées d’Europe, d’Asie et d’Afrique du Nord.  Mais elle pousse généralement dans toutes les zones tempérées du monde. Elle est cultivée pour sa racine, longue en forme de fuseau qui est la partie comestible, bien que les fanes le soient aussi.

Comment planter les carottes ?

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La carotte se développe dans un climat chaud et tempéré avec une température optimale de 16 à 18 degrés. C’est une plante robuste qui s’adapte facilement.

Semez les carottes directement dans la terre car la racine rend difficile la transplantation des semis. Soulevez le sol d’environ 10 à 15cm et plantez à un endroit très ensoleillé.

Plantez les semences de carottes en rangées tous les 20 à 25 cm à une profondeur de 1 cm. Utilisez 0,5 à 1g de semence par m2. Le semis ne peut avoir lieu que lorsque les menaces de gel sont réduites et que la température minimale dépasse 8°C, normalement à partir du mois de mars. Recommencer le semis chaque mois jusque juin, pour s’assurer que vous aurez régulièrement des récoltes fraiches. En semant les carottes à la fin du mois de juillet ou début aout, vous pourrez récolter en automne.

Le sol doit être bien préparé à l’avance : sans pierre (qui pourraient affecter la croissance), riche en matière organique et mélangé avec du sable ou de l’argile et du calcaire. Le sol doit rester humide pour garantir une culture plus sucrée mais n’a pas besoin d’arrosage constant. Pour de meilleurs résultats, préparer le sol en automne ou avant le semis.

Fertilisez le sol avant le semis puis régulièrement.bleu 1aN4rFQN air promotion presto 7U nike rouge nike et chaussure homme MVqpSUz

Après la période de bourgeonnement, les carottes ont besoin de peu d’eau. Leur développement sera ralenti si elles ont trop d’eau et la racine peut devenir dure et ligneuse.

 

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A quel moment récolter la carotte ?

Durant la première année, la racine de la carotte pousse. Durant la deuxième année, le feuillage commence à se développer et les tiges s’agrandissent pouvant atteindre jusqu’à un mètre de hauteur dans certains cas. En haut de cette tige, des fleurs apparaissent en forme d’ombelle de couleur rose vif. La floraison peut avoir lieu à partir de mai jusqu’à la fin de l’automne.

Traditionnellement orange, les racines peuvent avoir différentes couleurs, selon les variétés, variant du jaune au blanc ou même violet.

La période de récolte varie selon la variété. Les carottes à racines courtes peuvent être récoltées tôt, dès 1,5 mois après la germination. Les autres variétés à longues racines peuvent prendre beaucoup plus de temps à mûrir. Les carottes qui murissent à l’automne doivent être récoltées avant l’hiver pour éviter d’être attaquée par le gel.

Les carottes ont une très longue durée de conservation si elles sont maintenues à une température correcte. Les conserver à une température de 1°C vous permettra de les garder jusqu’à 6 mois, cependant si la température augmente de 4°C, cela réduira considérablement la période de conservation.R adidas Swift GTX noirAdidas Satisfait superstar paillette Terrex dCorBexW

 

Le saviez-vous ?

La carotte contient d’autres nutriments et antioxydants. Riche en béta-carotène, des extraits de carottes sont très utilisés en cosmétique pour leurs propriétés antioxydantes. Le carotène stimule également le bronzage et empêche la formation des rides, en plus d’être un traitement efficace contre les peaux sèches.

La variété la plus consommée aujourd’hui est celle avec une peau de couleur orange, cependant ce n’était pas la couleur d’origine de l’ancienne Daucus Carota qui était blanche. La prédominance de la variété de couleur orange est liée à l’influence des Pays-Bas concernant la culture des carottes. La couleur orange a été développée pour honorer la famille royale des Pays-Bas.

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